Les Petites Grappes 2021Les vignes du Domaine, situes sur trois tnements distincts, profitent d'expositions varies et de sols granitiques et argileux. La vendange manuelle, suivie d'une fermentation avec des levures indignes, permet d'obtenir des fruits au maximum de leur fracheur. L'assemblage quilibr de Grenache noir et de Syrah est ensuite lev en cuve bton pour prserver la puret des armes et la finesse de la texture. Le tout est soigneusement vinifi pour obtenir un jus

garantissant une expression authentique et non altérée du terroir

notamment les macérations à froid en grappes entières

La vinification soigneuse met en lumière la complexité de l’ensemble

issus d'une tradition ancrée dans le respect de la nature

issu de vignes de 35 ans

Idéal pour enrichir des repas aux grillades ou aux saveurs épicées

suivi de 3 années supplémentaires sans ouillage

les tanins polis

L'assemblage mêle harmonieusement Sauvignon Blanc

situé à Vouvray

Ce vin de gastronomie

Soumis à une filtration délicate sur plaques de cellulose