Noble Hill | Estate Reserve 2012 | Magnum66% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 3% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc 3% De Estate wijn van het domein. Hiervoor worden de beste druiven gebruikt van verschillende plots rond het wijnhuis. Alle druiven worden handgeplukt en de wijn rijpt, na de vergisting in RVS, in Frans Eiken vaten van 225 liter. Deze zorgvuldig gemaakte wijn is vol, zacht, rond en heeft veel structuur. Heeft aroma's van zwarte bessen, pruimen en een vleugje munt. Is goed op dronk

Aglianico en Merlot

De Simonskop Chenin Blanc 2023 is een bekroond met 5 sterren in Platters

De wijngaarden bevinden zich rond het dorpje Vergisson

Heerlijk bij mediterrane gerechten

De kalkstenen bodem geeft een koel type wijn

Na de pluk en vergisting rijpt de wijn 20 maanden in nieuw en gebruikt hout

Vervolgens is er een  rijping van 12 maanden op Franse barriques van eiken

Mechanisatie is hier vrijwel onmogelijk

Perfect voor de groei van Chenin Blanc

De Blanc de Noir is romig

De Chardonnay druiven komen van wijngaarden met veel kalk in de bodem

pruimen en een vleugje munt