Romitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione DOCGRomitorio di Santedame Chianti Classico Gran Selezione DOCG un vino che racchiude in s la storia e la tradizione toscana, nato da un'iniziativa che ha salvato dall'oblio un'antica variet autoctona. Negli anni '80, il Colorino, un vitigno tradizionale toscano, era quasi scomparso. Tuttavia, nella tenuta di Santedame, una recente acquisizione di Ruffino, si trovava un vecchio vigneto di Colorino, situato accanto a un eremo medievale, noto come

allo scopo di ottenere un vino complesso

rivelando eleganti sfumature di mela cotogna e un tocco di lime

che preserva la freschezza del vino esaltando le sue note fruttate

alla frutta tropicale

Il risultato di questo processo è un aceto balsamico caratterizzato da un gusto deciso ed avvolgente

con ritorni aromatici di liquirizia che aggiungono ulteriore profondità e carattere al finale

Altitudine 500 metri

con una forte probabilità che la sua terra natia si trovi lungo la sponda adriatica

con una leggera tostatura che emerge nel finale

offrendo un equilibrio armonioso e una piacevole complessità

sia dei popoli diversi che si sono succeduti in queste zone nel corso dei secoli

donando complessità e struttura al vino