Biologische Extra Vierge Olijfolie Caixeiro Bag in box PortugalCaixeiro Organic bag in box is een biologische extra vierge olijfolie uit Trs os Montes, een beschermd PDO BOB gebied in Noord Portugal, geproduceerd door het familiebedrijf Soresa onder de naam Caixeiro. Deze Portugese blend wordt gemaakt van Cobranosa , Madural en Verdeal Transmontanas olijven. De olijven worden handmatig geoogst met een abbacchiatore en binnen 12 uur geperst en gecentrifugeerd. De olie is biologisch gecertificeerd, gedeeltelijk

handmatig geplukt met een elektrisch vibrerende vork en binnen 4 uur geperst en gecentrifugeerd

gedeeltelijk gefilterd en heeft de beschermde oorsprongsbenaming Trás-os-Montes PDO/BOB

met een subtiele kruidige toets

Urze is heide

Een eerdere oogst van Olithea won Gold Award bij NYIOOC 2021

De fles van 750 ml bevat 50% meer dan een standaardfles van 500 ml en is praktisch en voordelig voor dagelijks gebruik in de keuken en aan tafel

De heide bloeit in deze regio grofweg van maart tot juli

De olijven worden handmatig geoogst en binnen 6 uur geperst en gecentrifugeerd

een kruidige hint van artisjok en een aangenaam peperige afdronk

Daarna worden ze traditioneel ontbitterd en geconserveerd in zout water

Oilalà Italiano heeft een volle

lichte bitterheid