Vajra Moscato d'AstiDe Moscato d'Asti van Vajra komt uit de gemeente Mango. Boven op een heuvel ligt hun Riforno wijngaard, pal op het zuiden. De eerste Moscato stokken gingen in 1986 de grond in; de jongste zijn van 2007. Kwaliteit staat bij dit familiebedrijf voorop, en dat kunnen we zeker terug proeven. Het familiebedrijf G. D. Vajra G. D. Vajra werd in 1972 door Aldo Vajra opgericht. De initialen verwijzen naar de grootvader van wie hij de wijngaarden erfde. Samen

Deze frisheid is ook nodig om genoeg spanning te brengen aan deze rosé Cava

Proefnotities en serveertips

In alle rust wordt de wijn tot het eindresultaat gebracht

Ze groeien in de La Pra wijngaard gelegen op de heuvels aan de oostelijke oever van het Gardameer

De wijngaard

Hierbij wordt een klein deel Semillon druiven toegevoegd om de wijn net wat meer diepte te geven

Dat is de reden waarom Marimar deze bevoorrechte locatie heeft uitgekozen

Probeer dan eens Il Passo Nerello Mascalese Zabu

deze wijn van Zenato biedt een blijvende

diep in de krijtkelders van Ruinart

Dankzij de oostelijke ligging worden de wijngaarden door de hellingen in het westen beschermd tegen de wind

rozijnen en bosbessenjam