Merlot Reserve BIO 2023Die Merlot Reserve 2023 zeigt eine dunkle, khlwrzige und strukturierte Seite des Carnuntum. Cassis, schwarze Beeren und gedrrte Zwetschke verbinden sich mit markanten, gut eingebundenen Tanninen. Der 14 monatige Ausbau mit einem Anteil neuer Fsser bringt Tiefe und Wrze, ohne den Wein slich oder berladen wirken zu lassen. Am Gaumen zeigt er Flle, bleibt dabei trocken und klar gefasst. Ein Merlot mit ruhiger Kraft, der krftige Kche verlangt und mit

getragen von einer gut eingebundenen Säure

In der Nase zeigen sich feine Würze

Das Flaggschiff bei Bouvet Ladubay

Der Ingelheimer Spätburgunder Alte Reben stammt von Reben

Krustentiere oder asiatische Gerichte mit Ingwer

Vinifiziert im gebrauchten großen Holz

präzise Formgebung und ein außergewöhnlich elegantes Trinkerlebnis

Food Pairing (Speiseempfehlung): Muscheln

and great clarity and purity of creme de cassis

Charakter und die feine Hintergründigkeit

Durch die kurze Maischestandzeit und den 10 Monaten Barriqueausbau bereits früh trinkreif und ein perfekter Begleiter zu herzhaften Wildgerichten

Zart nussig unterlegte Birnenfrucht