Friulano FRIULI COLLI ORIENTALI DOC 2020 AnforaUVE 100% Tocai Friulano ZONA DI PRODUZIONE Spessa (Colli Megaluzzi), Comune di Cividale del Friuli GIACITURA TERRENO Collina Marne eoceniche (Flysch of Cormons) SUPERFICE VIGNETO 1. 2 ettaro ALTITUDINE ESPOSIZIONE 160 m s. l. m.., est sud est ANNO DI IMPIANTO 1989 1991 DENSITA DI PIANTAGIONE oltre 5000 viti ettaro SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot classico ( 8 gemme) PRODUZIONE PER CEPPO circa 1 kg

Invecchiamento: 24 mesi in botti di rovere da 25hl

Poi svinatura con residuo zuccherino alto

Tipo di Terreno: Terreni ciottolosi e permeabiliSistema di allevamento: a filare - potatura a guyot e cordone speronato Resa ad Ha: rese inferiore ai 70ql/HaPeriodo di vendemmia: metà settembre/metà ottobreVinificazione: Criomacerazione per 24 ore seguita da una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio

Ideale a tutto pasto per gli estimatori

TOP si presenta cristallino

per 8 mesi i lieviti di fermentazione rimangono in agitazione attraverso la tecnica del bâtonnage

Durata di fermentazione: 20 giorni

le note aromatiche di frutta i di fiori si armonizzano con le spezie e gli aromi di pietanze saporite

tannini vellutati

Il mosto di Verdicchio precedentemente raffreddato viene lasciato macerare per

ad una temperatura di meno 12 gradi

menta e pastada pane lievitata