Bleu de Termignon 150gSyrjisess mkissn 2000 metri Val de Termignonin ylpuolella Haute Vanoisen kansallispuistossa, Catherine Richard valmistaa tt ainutlaatuista sinihomejuustoa 18 lehmns maidosta. Hn tekee juustoa vain hyvin lyhyen keskauden, keskuun puolivlist syyskuun loppuun. Bleu de Termignon on tysin luonnollinen sinihomejuusto. Maitoon ei list hapateviljelmi eik homeviljelmi. Siniset homeitit ovat luonnollisesti lsn Catherinen mkin ilmapiiriss. Nuorena juustot

kalaan tai hedelmäsalaattiin

joka sopii täydellisesti juustojen sekä rapuruokien seuraan

Jokainen kiekko pestään suolavedessä

75 lValmistuspaikka: Kakola Brewing Co

jonka rakenne on tiivis ja hieno leikattaessa

voita ja kinkkua

Rosét tässä maistelussa:

joka erikoistuu eurooppalaisiin pientuottajan herkkuihin

Öljy on väriltään intensiivisen kullankeltainen ja siinä on vihertäviä heijastuksia

Mehukas ja pehmeä rakenne

Lisäruoan etsintä johti Readesit paikalliseen Tobermoryn tislaamoon

kananmaksan täyteläisyys sekä Comtén pähkinäinen