DOMAINE DE LA POUSSE D'OR Chevalier Montrachet Grand Cru 2018 Blanc 0.75 LtrChevalier Montrachet est d'une grande complexit aromatique et un style pur demande des mets riches et dlicats. A l'aise aussi bien sur une volaille en sauce que sur un veau pol aux champignons. Il se montre galement admirable avec le foie gras, le homard et la langouste.

De puissants parfums de confiture de baies rouges et noires et de cola à la cerise sont complétés par des notes d'épices exotiques

mais en fait une framboise noire liquide prévaut

élégante

corsé et pur

Même si c'est déjà très impressionnant aujourd'hui

avec des arômes de fraises fraîches juteuses et de cassis

voire confits à un boisé bien intégré

qui s’ouvre et rapidement s’assombrit sur le confit

bonifiés par un vieillissement de plus de dix ans en cave

Après une attaque tendre

Quelques tanins à  grain fin et de l'alcool exaltant les arômes apportent de la densité et du volume

puissant et montre les muscles en finale