DRY AGED | Filet Center CutDas Filet vom italienischen Wasserbffel ist ein besonders zartes und saftiges Stck Fleisch. Das Filet besticht durch einen sehr aromatischen Geschmack und liefert auerdem wertvolle Nhrstoffe.

welche dann parallel zu den einzelnen Stäben zum Einsatz kommen

Die saftigen und aromatischen Filetspitzen unserer italienischen Wasserbüffel sind ein richtiger Allrounder Cut und bestechen durch ein einzigartiges und intensives Geschmackserlebnis

die unweit der Amalfi Küste leben

die ganzjährige Haltung im Freien und unser spezielles Reifeverfahren sorgen für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art

Sie ist für alle Roste geeignet und nicht ohne Grund der Testsieger bei bbqpit

Dieses besondere Stück Rindfleisch stammt aus dem Zwischenrippenstück und ist für seine zarte Textur und seinen intensiven Geschmack bekannt

da das Teilstück aus der Bauchhöhle der Rinder stammt

Metzgermeister Heiko Brath hat mit seiner Chili-Cheese Büffel BRATHwurst ein Meisterwerk geschaffen

Die Tiere erhalten eine natürliche Fütterung und wachsen in stressfreier Umgebung auf

Charakteristisch für das Entrecôte ist der kräftige Fleischgeschmack in Kombination mit einer aussergewöhnlich zarten Konsistenz

Das Fondue wird von unserem Metzger liebevoll in gleichmässig grosse Streifen geschnitten und kann optimal für die Zubereitung eines klassischen Fleischfondues verwendet werden

kommt aus dem kleinen Teilstück zwischen Hüfte und Kugel