Cossetti Barbera d'Asti Superiore "La Vigna Vecchia" 2022 Magnum 1,5Compra 100 di prodotti Cossetti in omaggio una degustazione in cantina per 2 persone Vinificazione L'uva viene raccolta in cassette e, cercando di mantenere integro il frutto pi possibile, avviene la pigiatura e successiva fermentazione degli zuccheri in vasche di acciaio ad una temperatura di 28 30 gradi. Esauriti gli zuccheri avviene la svinatura e dopo 2 travasi si procede per il controllo della fermentazione malolattica. L'affinamento avviene per

Colore rosa scarico

questo vino ha un potenziale di evoluzione e invecchiamento che può arrivare a 15-20 anni

Si avrà una seconda fermentazione alcolica dovuta alla cessione delle bucce

carni bianche e rosse

pressatura soffice

Il vitigno Schiava nelle differenti sub varietà è coltivato nella vigna “Nockerisch” (340 m)

Blend di Pinot Nero e Barbera

lo rendono ideale se accompagnato a formaggi stagionati come il Castelmagno ma anche con salmone affumicato e carni bianche speziate

ma allo stesso tempo versatile

Elegante da medio invecchiamento

nonché fragranti profumi agrumati e minerali dovuti ai terreni di origine vulcanica

Un bianco elegante