Signatures: Österreichs junge Spitzenköche. Portraits. Rezepte. Inspirationen.Alexander Rabl fhrt in pointierten Texten, begleitet von Fotos von Jrg Lehmann, bei Matthaes Verlag zu 43 Genussadressen der Jeunes Restaurateurs sterreich (JRE) von Bregenz bis Gamlitz. Portrts der kreativsten jungen Spitzenkch*innen des Landes treffen auf 43 Signature Rezepte zum Nachkochen, die jeweils die Geschichte von Terroir und Handwerk erzhlen. Fr alle, die sterreichs Spitzengastronomie der nchsten Generation entdecken wollen.

Andreas Caminada widmet sein neuestes Kochbuch bei AT Verlag ganz dem frischen Fang aus Bächen

Sein erstes Kochbuch

gebraten oder gebacken

zeigt bei DK als »Königin der Ofengerichte« 75 Rezepte komplett von einem Blech – die Hälfte vegetarisch

die seit über zehn Jahren vegan lebt

die Tel Aviv am Esstisch statt nur auf der Landkarte besuchen wollen

oder Marktfrauen

Nervenfutter für die Spannungsszenen und ausgezeichnete Desserts für den Abspann

Konditormeister und Lebensmitteltechniker Oliver Welling

Mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2023 (Kategorie International) ausgezeichnet: Olaf Schnelle

die satt und glücklich machen

Nach seinem Kochtagebuch »a casa« widmet sich Claudio Del Principe ganz dem Backofen: zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück