Enzian Grappa, 500mlDie Enzianwurzel verfgt ber verdauungsfrdernde und belebende Eigenschaften. Sie wird getrocknet und 30 Tage lang in kalter, junger Grappa eingelegt. Unser Enziangrappa hat einen leicht bitteren Geschmack und kann auch kalt serviert werden. Alkoholgehalt: 40% vol.

wurden ursprünglich Enten gehalten

Erziehungsform: Guyot und Pergel

Jahrgang: 2017 haben wir eine sehr kleine Ernte eingebracht

Ausbau: auf der Vollhefe in Barriques (rund 11 Monate)

Extrem langer Abgang

Farbe: Granatrot

Geruch: Intensiv und anhaltend mit feinen Hefetönen und frischem Brot

Allergene: enthaelt Sulfite

feines langes Finale

Der Rest wird teils im großen Holz (10%) und teils im Tonneaux (10%) vergoren und ausgebaut

sommerlichen Nudelgerichten

Ertrag: 60 hl/ha