Borges Quinta da Soalheira Tinto DouroDe topper binnen het assortiment van Portugees wijn huis Borges. Een fantastische blend van diverse inheemse druivenrassen. Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca, Tinto Cao: ze passeren allemaal de revue in Borges Quinta de Soalheira Tinto Douro. Puur Portugal! De druiven zijn allemaal kenmerkend voor Portugese wijnen in het Douro gebied. Deze wijn behouden namelijk veel smaak ondanks de enorme hitte die heerst tijdens de zomers

De wijn werd op de droesem bewaard om het gehemelte zwaarder te maken en de complexiteit te vergroten

Alsof je in een snoepwinkel terecht komt

gevolgd door malolactische gisting

terwijl de andere druiven worden gefermenteerd in roestvrij staal

Hipping en Pettenthal

Hierbij vond hij het erg belangrijk dat de lokale bevolking hier ook van mee kon profiteren door veel werkgelegenheid te creëren

met Tempranillo druiven die gedijen in vier verschillende wijngaarden op hoogtes tot wel 850 meter boven zeeniveau

fris en direct

is vooral te herleiden naar de wijngaard

Het waren de heren Auguste en Pierre Philipponnat die een achttiende eeuwse kelder kochten en daar hun favoriete Champagne gingen maken

In de smaak is De Grendel Sauvignon Blanc een ware explosie van heerlijke exotische indrukken

Maar gelukkig wisten deze twee het over een andere boeg te gooien en zich te focussen op het produceren van wijnen