CAPOCOLLOProduttore: Prosciuttificio Ciarcia Location: Venticano (Av) Particolarit: Prodotto dal gusto delicato con un leggero sentore di sapidit. Al taglio, oltre a liberare il suo profumo tipico, mostra massa compatta, con separazione ben distinta tra parti grasse e magre; il colore rosso, inframezzato dalle parti bianche, che possono tendere al rosato. Stagionatura: 6 mesi Ingredienti: Coppa suina italiana, sale, aromi naturali, spezie. Senza conservanti

Fine ed elegante al palato offre equilibrio e struttura soprattutto dopo qualche anno di affinamento in bottiglia

È caratterizzato da un profumo intenso di mela rossa

la presenza dell'Artemisia Vulgaris è predominante

servit su tapas o frutti di mare

Location: Montoro (Av)

Il metodo di lavorazione avviene secondo l’antica ricetta contadina: carni italiane fresche e accuratamente selezionate

che incarna la tradizione e l'eccellenza vitivinicola della regione

al palato note speziate e gusto di ciliegia maiatica di Taurasi

è l’Irpinia Falanghina D

Tannini ben maturi e privi di astringenza si fondono con una fresca struttura alcolica ed una solida sapidità

capostipite della famiglia De Lisio che cura la propria vigna da tre generazioni sulle colline di Montemarano

carni bianche