Genussregion Südtirol - Elf befreundete Köche interpretieren ihre HeimatkücheElf befreundete Sdtiroler Spitzenkche darunter Armin Comploj, Mirko Mair und Daniel Wolfsgruber vereinen in diesem Kochbuch ber 55 Rezepte zwischen Tiroler Bauernkche und italienisch mediterranen Einflssen: Tatar vom Saibling mit Buttermilch und Wiesenkrutern, Risotto mit Zirbelbutter und Kalbsries oder Topfen Joghurtmousse mit Beeren. Fr alle, die Sdtirols kulinarische Vielfalt ber die Postkartenmotive hinaus entdecken wollen.

aber raffinierte Rezepte

Von der Antike auf den Teller: Die Artischocke war Statussymbol im antiken Rom

leicht und häufig von Natur aus vegetarisch oder vegan

Nigel Slater grub seinen Garten um

Warum steht »Zucchini« im Deutschen eigentlich im Plural

zitiert Hayward den Autor Len Deighton

die weniger Fleisch essen wollen

Das Beste aus einer Küche

Mămăligă (Maisbrei)

April Bloomfield und Hugh Fearnley-Whittingstall lernten dort ihr Handwerk

würzige Halloumi-Crunch-Wraps oder Tomatensalat mit Kichererbsen und Feta

Bei DK versammelt sein Erstlingswerk über 100 verblüffend einfache Rezepte für Fleisch