CHAMPAGNE EXTRA BRUT CHAPITRE 1 - GONDÉ ROUSSEAUXCANTINA: Champagne Gonde Rousseaux FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: Champagne AOC VITIGNO: 30% Chardonnay, 35% Pinot meunier, 30% Pinot nero, 5% Vino riserva PROVENIENZA: Francia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 12C ABBINAMENTI: Ottimo per l'aperitivo, piatti di pesce, carni bianche. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino con sfumature dorate, perlage fine e persistente. Al naso frutta candita, pera e arancia, seguite

ABBINAMENTI: Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce dove sorprenderà per l’insolito abbinamento

L’attacco è deciso grazie al pepe Timut e al Yuzu

La bollicina di montagna prodotta con uve Chardonnay e Pinot Nero che fa del lento scorrere del tempo il suo tratto stilistico

ma l’espressione di una filosofia che unisce curiosità

con sentori di frutta candita e spezie dolci che accompagnano un finale lungo e raffinato

Vengono utilizzate delle "barriques champenoises" nuove di 300 litri e dei piccoli fusti da 128 litri "avvinati" in precedenza da grandi vini di Borgogna

per poi affinare sulle fecce fini per almeno tre mesi

La sua identità si fonda su un equilibrio perfetto: il carattere deciso del ginepro incontra le fresche note agrumate di limone e arancia di Siviglia

ABBINAMENTI: Ottimo per accompagnare antipasti di pesce

Un bianco nobile

Il vino riposa 30 mesi sui lieviti in cemento

Prende il nome da Giulia