Tôt ou Tard 2018 (Magnum)Poulsard ou ploussard cultiv autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prdilection, et vinifi avec les levures indignes et sans soufre (en demi muid) : il offre ici la pleine et libre expression d'un cpage endmique du vignoble du Jura. Le fruit vivifiant et le floral sduisant si caractristiques du ploussard, avec des touches d'pices et des tannins fins et discrets : tout le charme, la plnitude et la buvabilit qui distinguent les vins du domaine

tendue et sensuelle

Vinification en raisins entiers en cuve bois

2012 est un millésime jaloux à très petits rendements mais de haute qualité

bouche de grande intensité

“Soufrer n'est pas jouer”

une vinification en macération carbonique et un élevage en fûts

Mais vinifié seul

notamment pour le chardonnay

riche et élégant

L’altesse

bien ensoleillé

minéralité subtile