Biot 2018Au sein du petit vignoble du Pla de Bages et du territoire du Bergued voisin, au Nord du Peneds, la famille Vinyas s'est donn pour mission, dans le plus exigeant respect de la nature sur ses 7 ha de vignes, la revalorisation d'un terroir mconnu, de ses vieux cpages autochtones et de ses savoir faire anciens : le domaine agit la fois comme conservatoire et comme producteur de cuves rares. Une cuve de cpages typiquement catalans vinifie en partie en

le Grand Cru Pfersigberg offre dans cette cuvée “H” la profonde et intense expression d’un riesling au fruit mûr et délicat

mûre) discrètement nuancées d'épices

avec un fruit "pinotant" –

un blanc doté d'une belle ampleur

notes fumées et épicées qui apportent de la complexité

24 mois sur lies

de la densité et de la gourmandise

dégorgement en avril 2023

texture de grande vinosité

de ses vieux cépages autochtones et de ses savoir-faire anciens : le domaine agit à la fois comme “conservatoire” et comme producteur de cuvées rares

et élevage en barriques (non neuves)

La cuvée la plus ambitieuse du domaine révèle un beau jus dense aux notes de fruits noirs (mûre) et une matière séveuse qui font honneur au terroir