Le Modeste du Clos des Fées 2024Wat een prachtige wijnervaring! Modeste van Herv Bizeul lijkt een meesterwerk dat het idee van een vin de soif moeiteloos naar een hoger niveau tilt. Deze wijn laat zien dat eenvoud en verfijning elkaar perfect kunnen versterken. Hoewel de lichte kleur je misschien op het verkeerde been zet, komt deze Modeste vol verrassingen: rijk aan smaak, met een speelse en frisse kant die het heerlijk doordrinkbaar maakt, maar met die diepte en kwaliteit die je

fantastische fruitige druiven die vroeger werden gebruikt om zoete wijnen te maken

Je hoeft het alleen op te warmen

met een speelse en frisse kant die het heerlijk doordrinkbaar maakt

best grond van kalk en klei

maar van onvervangbare kwaliteit

wat al een visueel bewijs is van zijn intensiteit

18° C (beetje gekoeld)

Alles klopt en in dat jaargang 2021 waar alles verrukkelijk is

Het ziltige element in de wijn zorgt voor extra diepte en balans

Best onbekend

zo verrukkelijk en zacht om te drinken

Het idee dat het grootste deel van de kwaliteit in het werk op de wijngaard zit