Filetto di Angus - SpagnaFiletto di Angus Spagnolo da circa 300 gr. Il filetto viene ricavato dal disosso della seconda met della lombata quella tendente al posteriore. Dal disosso di questo pezzo si ricavano due tagli: il Controfiletto ed il Filetto! il Filetto il muscolo meno utilizzato dal bovino e per questo anche il pi tenero. Ha una fibra molto sottile e risulta in genere molto magro, ha una forma cilindrica molto compatta. Per questo taglio si consiglia una cottura

Il filetto viene ricavato dal disosso della seconda metà della lombata quella tendente al posteriore

Tomahawk di Rubia Gallega da circa 1

Il Box BBQ Premium contiene i seguenti prodotti:

Il suo tipo di marezzatura

saporita e non invasivo nell’intensità

La sua carne si caratterizza per essere molto ricca di grasso: 100 grammi di carne di Angus

1 Controfiletto di Rubia Gallega da 800 Gr circa

il benessere animale e l'alimentazione naturale

L'angus spagnolo è un bovino senza corna

dal quarto al nono mese solo erba

anche detta Manza Nera (Mora) del Baltico

il prezioso “Jamón Ibérico de Bellota”