Cesanese SuperioreCesanese D. O. P. di Olevano Romano Superiore Gradazione alcolica: 14,00,6 750 ml Temperature di servizio: 18C Vitigno: 100% Cesanese autoctono Area di produzione Vigneti di propriet in Olevano Romano a sud est di Roma. Posizione: Collins Altitudine: 500 metri slm. Anno di impianto: 1940. Tipo di terreno Sciolto di medio impasto con adeguata porosit e drenaggio. Sistema di allevamento Guyot. Densit delle vigne Cesanese 5. 000 viti ettaro.

50 % - 375 ml

Altitudine: 500 metri slm

DescrizioniColore: Bianco limpidoBouquet: Profumo delicatoGusto: Morbida al palato

Stabilizzazioni

segue la vinificazione con separazione delle parti solide dal mosto per chiarifica statica e successiva fermentazione a temperatura controllata

con buona corrispondenza gusto-olfattiva the ripropone le note fruttate e floreali varietali

con frequenza e soffits rimontaggi per circa tre settimane

con frequents rimontaggi per circa un mese

Vigneti di proprietà in Olevano Romano a sud di Roma

in modo da arricchire i composti derivanti dally lisi dei lieviti the conferiscono al vino corposita e complessita

the ma ntiene una giusta freschezza

00 %- 750 ml