freisa d asti docLA FRAGOLA Freisa lantico nome dialettale piemontese della fragola. La variet Freisa ha un ottimo sapore di fragola, soprattutto quando un vino giovane, ed per questo che i nostri antenati hanno dato questo nome a questa variet. PERCH CI PIACE La Freisa geneticamente collegata alla variet Nebbiolo, c' ragione di pensare che discendano dalle stesse radici. La Freisa molto pi difficile da realizzare perch ha un colore intenso e un potenziale tannico

pigiata e conservata in vasche di acciaio inox

e qui la ritroviamo sotto forma di note di: ciliegia

a una temperatura di circa 5-7°C

Aroma : Complesso e ben intenso

Le note aromatiche tipiche dello Chardonnay sono gli agrumi

Le uve vengono diradate 3 volte ad agosto per ottenere solo la migliore qualità

intorno ai 18-20°C

Terminata la fermentazione malolattica

LA FRAGOLA

soprattutto quando è un vino giovane

Varietà : Dolcetto Nero 100%

Vinificazione : le uve vengono generalmente raccolte tra la seconda e la terza settimana di settembre