Rouge Fruit 2012Une vigne centenaire complante de multiples cpages sudistes : grenache (blanc, gris et noir), carignan, terret (blanc, gris et rose), cinsault, aramon, mourvdre, alicante, barbarossa, muscat Le mariage des cpages mditerranens dans cette parcelle de 0,50 ha fait sonner des notes bien languedociennes dans un style trs libre : un rouge terrien, aux touches de fruits et d'pices, avec la vive minralit du terroir.

Une petite vigne de chenin issue de l'ancien domaine de la famille Hacquet – les frère et sœurs Joseph

de fruit (le croquant du ciliegiolo) et de texture (le charnu du montepulciano)

sous-sol riche en fer)

une cuvée conduite en macération en amphore 15 jours avec des raisins égrappés

jadis incarné par le domaine historique des moines du Château de Manissy : parcelles sur sols sablo-limoneux et argilo-calcaires

Issue d'une vendange de vieilles vignes d'ugni blanc en provenance du Gers

Lié à la famille des traminers et cépage blanc autochtone le plus répandu d'Autriche

Au sein du petit vignoble du Pla de Bages et du territoire du Berguedà voisin

ses discrètes épices

En provenance d'une parcelle à très petit rendement de vieilles vignes (en partie centenaires) de carignan

En provenance d'une parcelle de grenache noir en terrasse plein Sud (“soula”) sur le terroir de schistes de Banyuls

Créée par la distillerie Chichibu d'Ichiro Akuto – figure majeure du whisky artisanal au Japon –