Le Clos, Clos Centeilles 2016Als je aankomt bij Clos Centeilles, beland je op een andere wijnplaneet; de weg stopt bij dit prachtige domein. Moeder Patricia en dochter Ccile maken wijnen zoals 400 jaar geleden in de Languedoc. Ze gebruiken maar liefst 13 soorten vergeten druiven, waarvan enkele uniek zijn in deze regio. De wijnen zijn biodynamisch, puur natuur, en zo elegant en fijn om te drinken. Deze wijnen zijn culinaire parels, die een gerecht kunnen sublimeren en prachtig

En dat proef je

1975 is zeer rijk en vol van smaak

deze wijn is een puur wonder

die haar niet kwijt wilde raken

samengevoegd met de strakheid en frisheid van de Colombard

wat leidde tot een ambitieus renovatieproject inclusief een moderne wijnkelder en volledige herstructurering van de wijngaard

De combinatie van traditioneel werk op de bodem met ploegen en het kweken van gras

Vergeet niet dat deze Chardonnay ook in 3-sterrenrestaurants wordt geserveerd als een topalternatief voor de te dure Bourgognes

Mijn beste wijnvriend bezit twee châteaux in de pittoreske Moulis-regio

De streek Corbières is beroemd om zijn rode wijnen

Bij dit wijndomein streven we naar een frisse en gastronomische ervaring

gekonfijte lamsbout (boeuf Bourguignon