Boris Champy 2020 Pommard En Boeuf Rotwein BioAlle Weine aus Burgund 2020 Pommard En Boeuf von Boris Champy Handlese Biowein Biodyn Demeter Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 18. 05. 2022, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel: Nase Boris Champys Pommard En Boeuf 2020 ist ein einprgsamer, lebendiger, frischer und dichter Pinot Noir mit deutlichen Noten von dunklen Himbeeren und reifen Pflaumen, wobei sich die Rappen sehr schnell mit Kakao und ein wenig Zimt verbunden haben. Darber

Von dunkler Frucht über dunkle Gewürze bis zur leicht rauchigen Kopfnote ist er in der Jugend stets verschlossen und bedarf unbedingt der Karaffe

Drei der vier auf Odinstal vorzufindenden Bodentypen bilden die Grundlage für diesen Wein: Buntsandstein

die diesen Wein bereits in der Nase zu einem Verführer

von der lediglich die erste

leicht angewärmter Schokolade etwas Zimt

perfekter Essensbegleiter mit einer harmonisch eingebundenen Kohlensäure

Auch am Gaumen besitzt Les Margues viel Ausdrucksstärke und Persönlichkeit

kräutrig und würzig

„Doade“ ist ein neuer plot aus dem Hause Envínate

gut eingebundene Schaum ummantelt die Zunge und sorgt für ein elegantes Mundgefühl

die sich mit zart rauchigen Anklängen

Die Farm liegt angrenzend an die Calanchi