Vespolina Colline Novaresi DOCIl Vespolina Colline Novaresi DOC di Il Chiosso unespressione autentica e raffinata di uno dei vitigni autoctoni pi affascinanti dellAlto Piemonte. Prodotto con 100% Vespolina, questo vino esalta la tipicit del territorio grazie a una vinificazione attenta e a un affinamento studiato per preservarne leleganza e la freschezza. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, dove si svolgono sia la fermentazione alcolica

decantazione rigorosa

Negli ultimi vent'anni le sue qualità intrinseche l'hanno riportato alla ribalta e sono diventate uno dei simboli della viticoltura del Vallese

circa 40 giorni dopo

La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30/33°

terra amata e celebrata attraverso questo vino

esaltando la delicatezza dei profumi

capace di esprimere al meglio le caratteristiche aromatiche di questi pregiati vitigni

primi piatti e carni in genere

rendendolo non solo un gin di altissima qualità

prodotto con pregiate uve coltivate sulle colline di Bellinzona

Questa affascinante contrapposizione ci fa pensare alla luce abbagliante che inonda gli ampi spazi della Maremma grossetana ed alle profondità della terra ricca di scheletro in cui si inoltrano le radici delle viti

raggiungendo un equilibrio che ne esalta le qualità e suggerisce di gustarlo fin da ora