Il classicoBox regalo composto da: filetto di trota salmonata affumicata a freddo (300gr circa) bottiglia di "Glacier" metodo classico Pas Dos della cantina Cave Mont Blanc Semplice ed elegante, per un aperitivo classico!! Dopo un primo passaggio in legno e acciaio, la bottiglia subisce la seconda tradizionale ri fermentazione in bottiglia, con dgorgement non prima di 20 mesi. Conservare il prodotto in frigo tra 0C e 4C I prodotti affumicati, una volta aperti,

una volta aperti

ossia portato rapidamente a una temperatura di -40° appena pescato

oro 24k (<1%)

-mocetta di trota(120gr circa)

La motzetta (in italiano mocetta) è un salume di origine antica

Per un aperitivo classico

bacche di ginepro

Ingredienti: TROTA IRIDEA (Oncorhyncus mykiss)

I prodotti affumicati

Prezzo al kg per pezzatura 0

Noi abbiamo deciso di applicare queste tecniche di salagione e stagionatura

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