Volcan de mi Tierra Tequila BlancoVolcn de mi Tierra Blanco un assemblaggio composto al 75% da agave tostata lentamente dai siti della valle, riscaldata in un forno per 44 ore, e al 25% da agave dell'altopiano riscaldata per 12 ore. Pestata su una tradizionale ruota di pietra, l'agave viene fatta fermentare con lievito di champagne e rum. La prima distillazione fatta in rame, seguita dalla seconda distillazione in acciaio inossidabile, prima di un periodo di riposo di 30 giorni.

o anche due o tre gocci

fiorito e fruttato

purché delicati

ma perché non aggiungergli la complessità dei vostri Cabernet o la freschezza del Sangiovese Piccolo

oltre che per formaggi stagionati e intensi

Segue un finale lievemente ammandorlato e di grande persistenza

Perfetto in abbinamento con carni rosse succulente

portando in ogni sorso la storia e la passione di una terra vocata all’eccellenza enologica

La seconda fermentazione viene poi effettuata sulle vinacce dell’Amarone

il Toscana Cabernet Sauvignon IGT “Gabbro” conferma

senza l’aggiunta di lieviti esterni

Il Montepulciano si sposa magnificamente con la selvaggina