SandorngeistSENSORIK: In der Nase sind deutlich mineralische Nuancen wahrzunehmen begleitet von einem Hauch Passionsfrucht. Am Gaumen prsentiert sich der Sanddorngeist uerst fruchtig und angenehm wrzig. Im Abgang bleibt die Wrzigkeit erhalten. HERSTELLUNG: Der Sanddorn wird auch als Zitrone des Nordens bezeichnet, da er einen sehr hohen Vitamin C Gehalt hat. Die Ernte der Beeren ist wegen der spitzen Dornen, mit Vorsicht zu genieen. Nach der Ernte mazerieren die

In der Verarbeitung stellt die Vogelbeere hohe Anforderungen an den Brenner dar

Mispel Chutney mit Käse und geräuchertem Schinken

Quittenrotkohl mit Entenkeule

Besonders zu gereiftem Hartkäse wie Mancheburg

Bratapfel und Dörrbirne zum Vorschein

In der Nase steht der blumige Holunderblütenduft im Vordergrund

Am Gaumen präsentiert sich der Sanddorngeist äußerst fruchtig und angenehm würzig

In der Nase kommt deutlich die Tresternote zur Geltung

langanhaltend und zeigt nochmals die charakteristische

je nach Herstellungsprozess

Am Gaumen ist das Apfelaroma in das Holzaroma schön eingebettet

Am Gaumen wird das typisch trockene und sanft herbe Birnenaroma der Sülibirne durch Nuancen von Dörrobst unterstützt