gatta anaerobic naturalQuesto il terzo lotto dell'anno di Daye Bensa e, ancora una volta, speciale! Daye Bensa, fondata dai fratelli Asefa e Mulugeta Dukamo, prende il nome dalla citt "Daye" e dalla sua regione "Bensa", dove i fratelli sono cresciuti. Asefa ha costruito la sua prima stazione di lavaggio nel 1997 e ne ha allestite altre due l'anno successivo. Il fratello minore di Asefa, Mulugeta Dukamo, ha co fondato Daye Bensa e ha svolto un ruolo chiave nellespansione

permettendogli di accumulare fondi sufficienti per acquistare il suo primo camion per il trasporto delle ciliegie

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dove i chicchi sono ulteriormente classificati per densità

In tazza questo caffè ha note di prugna

Gravilea e Avocado

3 total pours of 100g each in circular motion

per un periodo limitato a partire dal 18 gennaio 2020 fino ad esaurimento

Questa fase di essiccazione è fondamentale per la qualità finale e il sapore del caffè

dopo la rimozione del pergamino

mentre i caffè naturali sono prodotti con la seconda parte

The station collaborates closely with nearby Mashesha station: Mashesha

Il caffè viene infine essiccato con cura su un patio al sole approssimativamente per 6-7 giorni