Duplessis Chablis 1 er Cru Montée de Tonnerre 2023De Chablis Premier Cru Monte de Tonnerre van Domaine Duplessis behoort tot de meest prestigieuze wijnen van het domein en wordt door vele kenners beschouwd als een van de beste Premier Cru terroirs van Chablis. De wijngaard ligt direct naast de Grand Cru heuvel en geniet van een uitstekende zuidoostelijke expositie, waardoor de druiven optimaal rijpen met behoud van frisheid en finesse. Dankzij de kalkrijke Kimmeridgische bodems, rijk aan klei en

genesteld op een hoogte van 900 meter boven zeeniveau aan de oostzijde van Sant’Alfio

Portugees custardtaartje

ondergaat in het voorjaar een malolactische gisting en rijpt verder op de volledige droesem tot het einde van de zomer

waarna de most net vóór het einde van de fermentatie werd geperst

afkomstig van de oorspronkelijke wijn

amarena-kers en kersen op alcohol

Eichhorn is Manincors parcellaire expressie van pinot blanc

Hierdoor heeft de wijn de perfecte balans tussen zuren

met een ondergrond van klei en kalksteen

De wijn wordt gemaakt van een blend van hybride druivenrassen zoals johanniter

Druif: meunier

pijnboompit en amandel gevolgd door een pittige peperige afdronk