Clef à Molette Blanc 2021Clef Molette Blanc 2021, Domaine de l'Octavin Beaucoup de charme, dagrumes jaunes et de fleurs blanches, et une finale nette et saline pour ce Cl molette, ainsi dnomm parce quil est, naturellement, constitu 100 % du cpage local appel molette (do ltiquette), vendang au domaine Trichon Lhuis (Bugey), ce vin est obtenu en biodynamie sur sols argilo calcaires. Les raisins sont presss directement ; le mot fermente et saffine en cuves pendant neuf mois.

Juliette Robinot blanc 2008

car c’est sa vocation

ainsi que l’emploi exclusif de raisin sans le moindre additif

comme un grand rouge d’Espagne

Vinifié en méthode bordelaise mais de nature bien ibérique

bien amère

le floral voisine avec le minéral et une tension remarquable

Un vin frais et léger

se réfère à l’assemblage qui constitue ce vin de négoce : soixante pour cent de marsanne (vignes âgées de vingt-cinq ans) et quarante pour cent de sauvignon blanc (vignes de dix ans)

l’attaque rappelle à certains une bière blanche non filtrée

Le Blanc des Garennes Blanc 2020

Excellent pour accompagner Viandes Rouges et champignons sauvages (cèpes par exemple…)