Erasmo CastelliMarche Rosso IGT Questo vino rappresenta il vertice della produzione aziendale. Ottenuto esclusivamente da uve a bacca rossa raccolte manualmente in cassette, con rese limitate a 35 quintali per ettaro, fermenta a lungo sulle bucce in tini di rovere. La fermentazione malolattica avviene in barriques rigorosamente nuove, dove il vino affina per circa 24 mesi, raggiungendo uneccellenza unica. Al naso si presenta con un bouquet intenso e complesso, che

con un giusto equilibrio tra acidità e morbidezza

eleganza e struttura grazie a un lungo percorso di affinamento che ne esalta complessità e armonia

buona acidità e un finale lungo e persistente

Abbinamenti: Perfetto con formaggi erborinati

seguita da un finale lungo e persistente con note di mora e liquirizia

primi piatti e ricette creative

Unico rosso aziendale

con tannini armoniosi e un finale ricco di sfumature erbacee e frutti di bosco

Sapore sapido

cioccolato fondente e un’elegante nota boisée

Vitigno: Incrocio Bruni e Pecorino

per cogliere la perfetta maturità fenolica e aromatica delle uve