PalafrenoTiefer, herzhafter Wein mit mineralischen Noten, die Frische verleihen. Aromen von reifen Fruchtnoten mit Gewrzen untermalt. Ein Strukturreicher vollmundiger Wein mit weichem Abgang, der sehr lange anhlt. Trocken. Passt zu Cassoulet mit Cannellini Bohnen und toskanischem Grnkohl mit Knoblauchbrotkrumen Linsen und Pilzfleischbllchen in schwarzer Bohnen und Tomatensauce Eintopf mit schwarzen Bohnen und Gemse. 94 Punkte Vinous 94 Punkte Falstaff 94

Die 35 Jahre alten Reben wurden aus unseren Prä-Reblaus-Nero-D'Avola-Pflanzen von Montonis Vrucara-Weinberg gepfropft

In der Nase herbale Anklänge mit ausgeprägter Frucht von Melone und leichter Limette

sodass die restliche Hefe im Getränk bleibt und ihm seine leichte Trübung sowie den charakteristischen

GOLD-Medaille bei Mundus Vini Biofach 2021

schwarze Johannisbeere in der Nase

5 Monate Reifung auf der vollen eigenen Hefe in Tonamphoren

Die feine Nase bietet Noten von schwarzen Früchten und Gewürzen

Corvina und Corvinone

Gerbstoffreicher und trockener Gaumen

10% Merlot

FALSTAFF 90/100

beides eine gute Entscheidung