Le Sylphe 2020labor par Matthieu et Sylvaine Bouchet, ce vin balance harmonieusement tradition et modernit. Il est issu d'un domaine ayant embrass la culture biologique depuis 1995. Les vignes sont travailles avec soin pour permettre la nature d'exprimer toute sa richesse. Le passage en Vin de France permet ce duo passionn de proposer une cuve authentique, libre des contraintes administratives des appellations. Chaque bouteille est le reflet de leur amour pour le

Cultivées en agriculture biologique

un domaine bourguignon attaché à des pratiques respectueuses de l'environnement

La production est limitée

Ce soin se traduit dans cette cuvée de carignan

avec une texture douce et une structure équilibrée

L'élevage sur lies en bouteille pendant 6 à 12 mois

il présente une belle minéralité en finale

suivie d'un élevage en cuve sur lies

A déguster dans les 3-4 ans pour apprécier toute sa fraîcheur

implanté sur de riches sols argilo-calcaires

élaboré à partir d'un pressurage direct

sa texture soyeuse et son fruit expressif