L'Âme de la Terre Extra Brut 2010Ce vin est labor principalement partir de Chardonnay, complt par de petites touches de Pinot Noir et de Pinot Meunier. Les vignes ges de 30 60 ans spanouissent sur des sols limoneux et marno calcaires, apportant une belle complexit. La vinification se fait en fts de chne et en cuves mailles, avec une fermentation malolactique partielle. Aprs un temps sur lattes de 10 ans, ce vin prsente une structure raffine, avec un dosage extra brut de 4 g l.

La cuvée rare Lubie

offre des vins empreints d'une histoire familiale riche et passionnante

d’épices et de roses

une méthode unique aux résultats subtils

Son domaine familial

sans levures ni additifs ajoutés

Cela donne un vin de plaisir à boire entre amis

les ingrédients proviennent de cultures biologiques

il élabore des cuvées mettant en avant le Cabernet Franc sur des sols graveleux

La cuvaison de trois semaines

ni collage – micro‑dose de soufre à la mise

ce qui renforce son caractère authentique et préserve l’expression pure du terroir