Joseph Drouhin Saint-Romain Blanc 2023Un Chardonnay elegante e autentico, espressione pura del villaggio di Saint Romain, in Borgogna, dove i vigneti di alta quota donano vini tesi, minerali e di grande freschezza. Nel calice si presenta con un giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso fine e preciso, con note di fiori bianchi, mela verde, agrumi freschi e una delicata sfumatura di frutta a polpa bianca. Emergono anche sentori minerali e una leggera traccia di pietra focaia

ma Sybille Kuntz vinifica il suo in stile trocken (secco)

dimostrando come dodici anni di invecchiamento possano elevare un whisky torbato senza domarne lo spirito audace

destinato alle occasioni più speciali e capace di evolversi magnificamente per molti anni ancora

Oggi la viticoltura biodinamica e la vinificazione in botti di rovere da 500 litri usate per 12-15 mesi

Caroline Moro

I fratelli Puff coltivano questo Sauvignon su terreni variegati a circa 300 metri di altitudine

gli aromi complessi e quella dolcezza caratteristica bilanciata da acidità naturale

5g di zucchero per 100ml

risultando perfetta sia servita liscia su ghiaccio dove le note di vaniglia e passion fruit possono esprimersi pienamente

è stata per secoli uno degli ingredienti fondamentali nella produzione di liquori amari e tonici

Quail Americano 1907 rispetta la ricetta classica

Cambridge Margaux Cask n