Cava Tempus Aurum Brut Nature, Duran Galan, Penedes, SpanjeCava Tempus Aurum, Duran Galan, Brut Nature. Hele fijne biologische Cava Brut Nature van het kleine maar ambitieuze wijnhuis Duran Galan. Ze willen net zo goed zijn als het beroemde Recaredo. Dat lukt al meer dan goed met deze Cava van de druivenrassen Parellada, Xarel lo en Macabeu. Lichtgeel met fijne bijna Champagne achtige neus en smaak van brioche, appeltjes en noten. Tempus Aurum betekent Gouden Tijd. Deze Cava is een zg. Brut Nature, dus zonder

De Romeinen plantten hier de eerste wijnranken

Net buiten Chambéry ligt het idyllische dorpje Aprémont

whose white wines are exceptionally good

Stéphane Tissot vond het terroir niettemin perfect voor Chardonnay

Hun wijngaarden beslaan nu 50 hectare

Eerst vergisten de witte en blauwe druiven apart

Top rode wijn met heel veel kwaliteit

niet op hout

Maar slechts 1% van het totale wijngaardareaal

Hij werkt vrijwel biologisch (HVE3) en is lid vanTerra Vitis

Inderdaad is er nogal wat bulkspul

mineraliteit en unieke aroma's