Couteau Japonais Set de 4 | Collection OishiiDescription Le set Maison Yamato rassemble quatre couteaux japonais emblmatiques, symboles dun savoir faire ancestral et dune exigence contemporaine. Chaque lame, affte la main, incarne la prcision, la puissance et la beaut du geste culinaire japonais. Le Santoku () : couteau polyvalent aux trois vertus, idal pour trancher, hacher et mincer. Le Kiritsuke () : couteau prestigieux lame anguleuse, parfait pour les dcoupes fines et techniques de viandes,

viandes et poissons

Son nom signifie « trois vertus » : trancher

Sa lame longue et légèrement incurvée facilite le mouvement de balancier

cet affûteur innovant combine efficacité

Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire conçue spécialement pour trancher

Polyvalent et précis

Sa lame épaisse et lourde permet de trancher aisément les arêtes fines et les os légers

Manche : bois ou résine rouge ergonomique

idéal pour viandes

Avantages du set Gyuto + Nakiri + Désosser

Design raffiné : équilibre parfait entre artisanat et modernité

cakes et pâtisseries