Rouge de Causse 2014Une trs vieille vigne (0,77 ha) plante au milieu du XIXe sicle en complantation associant les cpages rouges classiques du vignoble languedocien avec des varits plus rares : carignan, aramon, terret (blanc, gris et rose), alicante, illade Profond, complexe, minral, un rouge vibrant et original aux notes aromatiques venues de la garrigue du Causse, un vin en libert qui offre une singulire image du Languedoc.

avec des notes florales qui lui confère une belle délicatesse

Une expression originale de la Côte des Bar : ue belle finesse de bulle

une version “Old Tom” selon la recette inventée pendant la prohibition qui régnait en Angleterre au XVIIIe siècle : ajout de kokutou

avec des chenins cinquantenaires sur schiste gréseux : un blanc élégant (notes florales

en Catalogne

à la fois fin et puissant

avec une fine amertume sapide : fraîcheur et franchise

avec comme fil conducteur la tension minérale si caractéristique du terroir de la Styrie

peut prétendre à une finesse particulière

élevage 2 ans en fûts avant assemblage (avec un léger dosage en soufre ajouté) et mise en bouteille

« le plus bourguignon » des crus de l'Etna : un “grand cru” rouge dense

dans la tradition du rouge de la vallée Nord de l'Etna