Bourgondische BeenhamDe bourgondische beenham wordt gemaakt van de ham van het Limburgs Kloostervarken (Livar). Deze wordt gepekeld, gekruid en vervolgens middels hete lucht gegaard, wat resulteert in een heerlijke magere ham met kruidige, geroosterde smaak. We leveren de ham met een zakje mosterd dille marinade speciaal door Bert gemaakt voor een nog lekkerdere smaak. Heerlijk als onderdeel van een menu of buffet, met wat brood of voor deze Pasen gecombineerd in een

Onze Lancashire is 4 tot 6 maanden oud

maar het kan ook gecombineerd worden met de gerookte forel en paling in ons assortiment tot een mooie ’trio van vis’

Een handige weegschaal die in de culinaire toolkit van een thuischef natuurlijk niet mag ontbreken

waarbij je een deel van de vetlaag van de tamme eendenborst laat wegsmelten en de filets bakt in het vrijgekomen vet

Een elegante en prachtig gebalanceerde wijn

Maar waarom het niet als kant en klaar gemarineerd product aanbieden was een opmerking die we regelmatig hebben gekregen

We hebben gekozen voor de variant zonder been

Perfect uitgebalanceerd met een mooie boventoon van de asperges

each turkey comes with:

Niet zwangerproof

We kennen natuurlijk allemaal wel pulled pork als meesterlijke versnapering in plaats van of in combinatie met een broodje hamburger of een andere gourmet snack

(knol)selderij en verder op smaak gebracht met kruiden en specerijen