Tai Ping Hou Kui"Le Singe Alpha de Taiping" Produit dans l'ancien comt de Taiping (aujourd'hui Huangshan) dans la province de l'Anhui, ce Grand Cru chinois se distingue par une cueillette printanire lgrement plus tardive que celle des autres ths verts. Seuls le bourgeon et les deux ou trois premires feuilles sont rcolts, puis travaills de manire artisanale. Ses longues feuilles, pouvant atteindre jusqu' douze centimtres, donnent une infusion claire et verte, qui tire

🍃3gr   💧15cl   🌡️ 65 à 70°C   🕑 2 à 4min

a été miraculeusement redonné à la vie en 2016

"Thé de Haute Montagne Glaciale de la Crête de Dayu"

Malgré son nom

presque fruitée

L’infusion

Développée en 1975

En observant les gestes des artisans

ce thé rouge

Depuis sa réouverture

entre 600 et 800 mètres d'altitude

oscillant entre 15 et 40 % de fermentation