Munjebel VA 2015 (Magnum)Trois parcelles de Vigne Alte (Vignes Hautes) sur sol rocheux, de trs vieilles vignes franches de pied (quasi centenaires) de nerello mascalese, situes entre 870 et 1000 m d'altitude. Aux dires du vigneron, le plus bourguignon des crus de l'Etna : un grand cru rouge dense, mais dans un millsime qui se diffrencie par sa moindre corpulence, avec cette prcision de dfinition qui n'appartient qu'aux vieilles vignes.

Le terroir

puis un élevage en cuve

marqué par la signature minérale saline du terroir

fraîcheur et vivacité du jus

Une cuvée de pur merlot

la malvasia istriana – malvazija en slovène – se distingue par sa finesse d'arômes et la belle acidité naturelle qu'elle préserve à pleine maturité

Un rouge d'abord marqué par une réduction minérale fumée (besoin d'aération) mais aussi par une note d'évolution légèrement “pinotante”

avec des notes de fruits à chair blanche et d'herbes aromatiques (fenouil) : un blanc plein de vigueur et d'intensité

et élevage en barriques (non neuves)

Issu des cépages chardonnay (50 %) et pinot noir (40 %) complétés de poulsard et trousseau de la vendange 2021

Avec une vinification en grappes entières

avec du fruit mûr (fruits rouges et noirs) et des notes réglissées/épicées