Pinot Gris Bollenberg 2019Issu de vieilles vignes plantes dans les annes 1950 sur le terroir calcaire du Bollenberg, ce Pinot Gris est vinifi selon les principes de la biodynamie. Fermentation naturelle et levage prolong sur lies fines pendant un un an et demi, sans filtration ni ajout dintrants. Le vin rvle une expression pure du cpage avec tension saline, texture dlicate et finale cristalline.

Une attention méticuleuse est portée à chaque étape

idéal pour accompagner des huîtres de l'étang de Thau

Cultivé sur un terroir granitique

Un rouge frais

Avec une histoire riche et une équipe familiale passionnée

La vinification sans soufre ajouté et la mise en bouteille minutieuse assurent une pureté exceptionnelle

il présente une belle minéralité en finale

Ce vin est le fruit d'un assemblage majoritairement composé de Pinot Meunier

Petit Courbu

équilibrée en acidité et en liqueur

Avec un dosage de 6 g/l

Issu de vignes âgées sur des sols argilo-calcaires