Pinots d'Alsace 2022Cet assemblage de Pinot Auxerrois, Pinot gris et Pinot noir est labor avec soin grce un pressurage direct qui prserve l'lgance et la dlicatesse des armes. Il bnficie des certifications Biodyvin et Agriculture Biologique, garantissant un respect total de l'environnement et une production durable, sans compromis sur la qualit.

il est élevé six mois dans les mêmes cuves

les deux terroirs en agriculture biologique du domaine offrent des vins uniques

Le choix d'une exposition sud-est et d'un sol marno-calcaire

les racines se sont profondément installées

issu de vignes de trente ans cultivées sur des sols argilo-calcaires

de coing et de citron confit enrichissent le profil gustatif

Fleur de Roche

offre une palette aromatique inédite pour ce cépage avec des notes d'amande grillée

les raisins sont soigneusement triés et vinifiés avec des levures indigènes en cuves thermo-régulées

provenant des vignes escarpées de la ferme Bordaxuria

avec un dosage brut nature témoignant d’un style vibrant

il est important de le conserver dans une cave fraîche et de le servir à température contrôlée