Julien Schaal Riesling Grand Cru Rosacker CalcaireDeze Rosacker Calcaire Riesling is een bijzondere wijn die je meeneemt naar het jaar 1483. Deze befaamde Grand Cru wijngaard in de Elzas heeft zijn plaats in de wijnlegendes verdiend, en dat proef je in elke slok van Julien Schaal Riesling Grand Cru Rosacker Calcaire. De naam "Rosacker" is niet toevallig gekozen. De wijngaard wordt omarmd door wilde rozen, die in overvloed bloeien langs de randen. Maar laat je niet misleiden door de tederheid van de

In veel opzichten is toch wel de meest klassieke wijn van deze serie

De Ferrari Maximum ondergaat een tweede gisting op fles

de oude dikke stammen hebben diepe wortels waardoor ze gemakkelijk voeding kunnen opnemen

Het resultaat is een prachtige wijn met een heldere kleur en een verleidelijke neus van bloemen en exotisch fruit

gevolgd door een zachte persing om de sappen te extraheren

Na de oogst worden de druiven vergist in open tanks

Elke slok herinnert je aan de kracht en de finesse van deze bijzondere wijn

Na ongeveer een half jaar wordt de wijn dan gebotteld

Zodra we de wijn inschenken komen de heerlijke aroma’s vrij

Dit is mede te danken aan het klimaat wat heerst in Australië

Deze koelere klimatologische omstandigheden ten opzichte van andere gebieden in Alto Adige zijn verantwoordelijk voor de scherpe zuurgraad van de wijnen die ze hun unieke complexiteit en versheid geven

vanwege de slechte economische omstandigheden in die tijd