Kuro Dashi | Sachets pour dashi assaisonnéSachets de dashi assaisonn base de poisson sch, de sauce soya, de champignons et d'pices. Il suffit d'ajouter le sachet de l'eau et porter bullition pour faire un bouillon. 10 sachets de 8. 8 g

Pâte de sésame blanc grillé à 100% moulue lentement au mortier en pierre selon la méthode ancestrale

Tamari (150 ml) : la tamari brille à être utilisée comme sauce à tremper pour les sashimis ou en finitions sur les pièces de viandes et légumes

cette alternative végétale au dashi sert de base pour divers bouillons (ramen

Feuilles de nori japonais de formes variées - parfait pour les sushis

Vinaigre de riz rouge élaboré à partir de lie de saké

délectable par sa teneur en gras plus élevée

Mélange japonais aux 7 épices utilisé dans la cuisine pour relever vos plats de nouilles

ou comme colorant naturel pour vos plats

ou d'assaisonnement (vinaigrettes

S'utilise comme substitut pour le sel tout en ajoutant de la profondeur et de l'umami

Bois de cèdre

fermentée 6 mois en fût de cèdre japonais