BASTARDO DI VACCA BURLINAIl Bastardo di Vacca Burlina, un formaggio a pasta semidura e semicotta, dal colore giallo paglierino, che diventa carico se prodotto in alpeggio. Sapido e persistente, dal gusto e dall'aroma spiccante profuma delle erbe di montagna. Prodotto nell'area del Massiccio del Grappa, il formaggio bastardo" chiamato cos perch anticamente era il risultato dell'ibridazione del latte bovino con quello caprino. Attualmente prodotto con latte vaccino semigrasso,

creando strisce di carne con osso che vengono marinate e grigliate alla perfezione per esaltare il sapore ricco e succulento del manzo

Il bestiame rosso danese è di tipo rosso baltico e proviene dalle isole della costa della Danimarca

Il Morlacco è il prodotto più tradizionale e rappresentativo degli alpeggi del massiccio del Grappa e la sua storia antichissima

Al taglio la carne si presenta morbida e marezzata e allo stesso tempo presenta un sapore inteso e differente dalle altre razze bovine

Sashi è un termine giapponese che significa marezzatura

la carne non può essere marchiata Kobe

GRAZIE ALLA CONFEZIONE SOTTOVUOTO È POSSIBILE CONGELARE IL PRODOTTO

Ecco come utilizzare PORK & POULTRY RUB per insaporire la carne di maiale:

come barbecue o arrosti

Aggiungi la salsa in una ciotola

nelle fredde mattine d'inverno

Questa carne è selezionata attentamente da animali femmina di razza jersey e holstein