Het kookboek van de veldkeukenWat begon met een mobiele mini keuken in een bakfiets, is in zestien jaar tijd uitgegroeid tot De Veldkeuken; n van de meest geliefde en karakteristieke plekken van Utrecht om te eten. Alles wat het omringende landgoed Amelisweerd aan lekkers te bieden heeft, komt er op tafel. Biologisch geteelde groenten, kruiden, bloemen en fruit uit de eigen moestuinen. In de Veldkeuken worden er sinds jaar en dag even eenvoudige, als heerlijke gerechten mee

Het brood is heerlijk voor bij de kaasplank

een weegt doorgaans ongeveer 800 gram

eendenvlees 0%

Typisch voor bij de borrel

de knoflook en de sjalotten op een warme serveerschaal en dek deze af met aluminiumfolie

rundvlees 96%

Deze jong belegen boerenkaas wordt speciaal voor Lindenhoff gemaakt met fenegriekzaad dat een walnootachtige

typisch Hollandse smaak

Het lever van lam is een zeer zachte lever met een verfijnde smaak

Daarna kunt u er nog voor kiezen om deze op de huid krokant te bakken voor een nog rijkere smaak

Keer hem tussentijds om en schenk om het uur met een lepel de jus uit de ovenschaal over de rollade

Daarnaast verlengt de aanwezigheid van het been de bereidingstijd een stuk